WARZYWA ZAPIEKANE

Warzywa zapiekane

Składniki:

-50 dag ziemniaków

-20 dag marchwi

-10 dag pietruszki

-2 cukinie 

-sól, olej

-puszka białej fasoli

-1/2 paczki mrożonej zielonej fasolki

-3 ząbki czosnku

-zioła prowansalskie

-pieprz i masło

-szklanka bulionu

-4 łyżki startego żółtego sera

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i kroimy w grubą kostkę. Marchewki i pietruszki obieramy, myjemy, tniemy w plastry i blanszujemy w osolonej wodzie. Cukinie kroimy w dość grube plastry. Warzywa wkładamy do dużej miski. Dodajemy osączoną z zalewy białą fasolę i rozmrożoną zieloną fasolkę. Skrapiamy olejem, dodajemy posiekany czosnek, przyprawy i mieszamy. Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i wkładamy warzywa. Podlewamy bulionem. Pieczemy 30 minut w temp. 200 st. Przed podaniem posypujemy startym serem.

Razem z mieszanką warzywną można zapiec kawałki wędlin lub mięsa pozostałego z obiadu.