ZRAZY Z CEBULĄ

Zrazy z cebulą

Składniki:

-40 dag polędwicy wołowej lub schabu

-2 cebule

-4 łyżki bułki tartej

-5 dag masła

-4 łyżki smalcu

-4 łyżki mąki

-pęczek natki pietruszki

-sól i pieprz

Przygotowanie

Mięso dzielimy na 4 części i rozbijamy z obu stron. Cebulę trzemy na tarce lub drobno siekamy. Dodajemy masło, bułkę tartą, sól i pieprz. Natkę pietruszki myjemy i siekamy bardzo drobno. Dodajemy do cebuli i dobrze wyrabiamy.

Farsz rozkładamy na rozbite mięso i zawijamy w rulony. Zrazy można spiąć wykałaczką, by się nie rozwinęły. Obtaczamy w mące i smażymy ze wszystkich stron.

Następnie wkładamy je do małego garnka, dodajemy 2/3 szklanki wody, łyżkę smalcu i dusimy, aż będą miękkie.

Zrazy podajemy z frytkami lub ziemniakami, plastrami papryki i pomidora. Można je polać sosem grzybowym lub pomidorowym.