PIECZEŃ WIEPRZOWA

Pieczeń wieprzowa

Składniki:

-1,5 kg łopatki wieprzowej

-6 ząbków czosnku

-4 nieduże cebule

-olej, sól, pieprz i majeranek

Przygotowanie:

Mięso myjemy i dokładnie osuszamy. Ostrym nożem robimy małe nacięcia. W każde wkładamy połowę ząbka czosnku. Całe mięso nacieramy solą, pieprzem i majerankiem. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Następnie formujemy zgrabną pieczeń związując sznurkiem kuchennym.  Obsmażamy ze wszystkich stron na gorącym oleju. Przekładamy do brytfanny, polewamy olejem i pieczemy ok. 1,5 godziny w temp. 200 st. Po godzinie pieczenia wkładamy do brytfanny obrane i pokrojone na ćwiartki cebule. W czasie pieczenia często polewamy mięso wytopionym sosem i odwracamy. 

Podajemy z ziemniakami i ćwikłą.

Rada:

Sos z pieczenia przecedź, połącz z kilkoma łyżkami śmietany i łyżką mąki i przypraw do smaku. Sosem polej pieczeń.