PLACEK MAKOWO-KOKOSOWY

Jest tak pyszny, że rozpływa się w ustach. Jeśli przygotujecie go na rodzinne przyjęcie, bądźcie pewni, że zniknie ze stołu w mgnieniu oka.

Placek makowo-kokosowy

Składniki:

Biszkopt:

-3 jajka

-3 łyżki wody

3/4 szklanki mąki pszennej

-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

-łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto makowo-kokosowe:

-5 białek

-1 szklanka cukru

-1 szklanka maku

-10 dag wiórków kokosowych

Ciasto kokosowe:

-5 białek

-22 dag cukru

-20 dag wiórków kokosowych

Krem budyniowy:

-1 l mleka

-2 budynie waniliowe

-6 żółtek

-po 3 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej

-po 30 dag masła i kwaśnego dżemu, np. wiśniowego lub powideł śliwkowych

-5 łyżek cukru

-5 dag gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

-Białka ubijamy, Dodajemy cukier i żółtka, ciągle ubijamy. Dodajemy pozostałe składniki. Pieczemy 20-25 minut.

-Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z resztą składników. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 st.

-Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 st.

-Do połowy mleka wsypujemy budyń, oba rodzaje mąki, cukier i żółtka. Resztę mleka zagotowujemy. Dodajemy budyń rozrobiony. Zagotowujemy mieszając. Masło ucieramy mikserem, stopniowo dodając wystudzony budyń.

-Na biszkopt wykładamy kolejno warstwy: dżemu lub powideł, kremu ciasta makowo-kokosowego, ponownie kremu, ciasta kokosowego i ponownie kremu. Wierzch oprószamy drobno startą gorzką czekoladą.