KIEŁBASKI PO KASZUBSKU

Kiełbaski po kaszubsku

Składniki:

-80 dag mielonego mięsa wiepszowo - wołowo - cielęcego

-2 cebule

-4 ząbki czosnku

-8 utłuczonych ziaren jałowca

-pół łyżeczki zmielonych ziaren gorczycy

-majeranek i tymianek

-2 szklanki bulionu

-szklanka śmietany

-tłuszcz do smażenia i wysmarowania formy

-pieprz i sól

Przygotowanie:

Siekamy cebulę i podsmażamy na złoto na niewielkiej ilości tłuszczu. Do mięsa dodajemy cebulę, 3 ząbki czosnku roztarte z solą, połowę jałowca, gorczycę, trochę majeranku i tymianku. Masę wyrabiamy i formujemy z niej wałeczki o długości 10 cm i średnicy 3 cm. Z wierzchu posypujemy jałowcem. 

Układamy kiełbaski w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem i wstawiamy do piekarnika . Pieczemy, aż się zrumienią ( ok. 30 minut). Przekładamy do rondla, zalewamy gorącym bulionem i śmietaną. Dusimy na wolnym ogniu ok. 15 minut.

Sos doprawiamy roztartym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.

Podajemy z ziemniakami i sezonową surówką.

Źródło:gazeta