PLACEK DROŻDŻOWY Z JAGODAMI

Placek z jagodami

Składniki:

-75 dag jagód

-50 dag mąki

- szczypta soli

-1/2 szklanki cukru

-niepełna szklanka mleka

-8 dag drożdży

-2 żółtka

-1/2 kostki masła

-tłuszcz do blachy

Na kruszonkę:

-20 dag mąki

-1/2 kostki masła

-10 dag cukru

-łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Drożdże kruszymy, dodajemy podgrzane mleko i 2-3 łyżki cukru. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Masło topimy i studzimy.

Wyrośnięty rozczyn łączymy z mąką. Dodajemy resztę cukru, żółtka, sól oraz przestudzony tłuszcz. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż zacznie odstawać od ręki.

Blachę smarujemy tłuszczem. Wkładamy ciasto i odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.

Z mąki, masła, cukru i cukru waniliowego zagniatamy kruszonkę. Na cieście układamy przebrane, umyte i osuszone jagody. Z kruszonki formujemy dekoracyjną kratkę. Pieczemy w temp. 180 st., aż ciasto zrobi się złote.