OWOCE POD BEZĄ

Owocowy raj pod bezową kołderką

Składniki:

-2 szklanki mąki

-1/2 szklanki cukru

-4 żółtka

-20 dag margaryny

Masa owocowa:

-1 kg winnych jabłek

-75 dag dowolnych owoców- agrest, morele,truskawki  itp.

-łyżka sparzonych rodzynek

-2 łyżki bułki tartej

-3 łyżki cukru

Na bezę:

-8 białek

-czubata szklanka cukru pudru

-łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Owoce myjemy. Jabłka obieramy, kroimy, zasypujemy cukrem i dusimy kilka minut. Do gorącej masy dodajemy rozdrobione owoce-część odkładamy- rodzynki i bułkę tartą. Wszystko mieszamy.

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Schładzamy je w lodówce. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy. Jeden placek kładziemy na spód tortownicy. Rozkładamy na nim masę owocową i przykrywamy drugim plackiem. Pieczemy 40 minut w temp. 180 st.

Białka ubijamy z cukrem pudrem i mąką. Tortownicę o takiej samej wielkości jak upieczone ciasto wykładamy pergaminem. Wylewamy masę bezową i suszymy 60 minut w temp. 100 st.

Ostudzoną bezę wykładamy na ciasto. Dekorujemy owocami.