Upieczone, czy jeszcze nie?
Aby sprawdzić, czy mięso pięknie zrumienione z wierzchu upiekło się także w środku, głęboko nakłuwamy mięso szpikulcem. Jeśli sok wypływający z miejsca nakłucia jest mętny, różowy, pieczeń jest jeszcze w środku surowa.
Natomiast jeśli jest klarowny, przezroczysty, a szpikulec bez trudu można wbić w mięso, tzn. że cały kawałek dobrze się upiekł. Mięso pieczone w specjalnej folii nakłuwamy przez opakowanie, a folię aluminiową musimy lekko uchylić.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz