ZAPIEKANKA Z KAPUSTĄ KISZONĄ

Zapiekanka z kapustą kiszoną

Składniki:

-po 40 dag mielonej wołowiny i wieprzowiny

-1 kg kapusty kiszonej

-8 dużych ziemniaków

-3 cebule

-szklanka soku jabłkowego

-pół szklanki bulionu

-2 łyżki przecieru pomidorowego

-6 goździków

-słodka papryka w proszku

-tymianek, olej

-sól i pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach, obieramy i kroimy w plastry. Do kapusty dodajemy sok jabłkowy, bulion oraz goździki i dusimy ok. 40 minut. Goździki usuwamy.

Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką. Obsmażamy, mieszając na suchej patelni i przekładamy na talerz.

Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na oleju. Pod koniec smażenia dodajemy mięso, przecier pomidorowy i dusimy 10-15 minut.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i układamy w nim warstwami: Połowę ziemniaków, mięsa, 2/3 kapusty, resztę ziemniaków, mięsa i kapusty posypanej tymiankiem. Zapiekamy ok. 30 minut w temp. 180*C.