RYBA PO CHIŃSKU

Ryba po chińsku

Składniki:

-50 dag dorsza lub innej ryby morskiej

-biała część pora

-10 dag kiełków soi

-marchew

-łyżeczka mąki ziemniaczanej

-2 łyżki oleju

Marynata:

-4 łyżki jasnego sosu sojowego

-2 łyżki czystej wódki

-2 łyżki sosu paprykowego

-2 łyżki octu z białego wina

-3 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Mieszamy wszystkie składniki marynaty.

Opłukane i osuszone filety kroimy w paski szerokości ok. 1 cm. Wkładamy do marynaty, odstawiamy na godzinę. Następnie wyjmujemy i osączamy. 

Marchew obieramy i kroimy w słupki. Dokładnie umytego pora kroimy w plasterki. W woku lub na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Wkładamy warzywa, podsmażamy mieszając, rozsuwamy na boki.

Wlewamy drugą łyżkę oleju. Rybę porcjami wkładamy do woka i smażymy. Usmażoną przesuwamy na boki patelni. Na koniec podsmażamy kiełki, po czym wlewamy mąkę rozprowadzoną łyżką wody i marynatą. 

Mieszamy delikatnie z rybą i warzywami. Podgrzewamy cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.

Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko i sezonową surówką.