OWOCOWY TORT JOGURTOWY

Tort jogurtowo-owocowy

Składniki:

Ciasto:

-20 dag mąki

-1/2 kostki masła

-całe jajko i 1 żółtko

łyżeczka proszku do pieczenia

-2 łyżki cukru

-5 dag mielonych migdałów

-cukier waniliowy

-szczypta soli

Krem jogurtowy:

-80 dag oczyszczonych owoców-malin, jagód, jeżyn

-2 małe jogurty (ok. 30 dag)

-5 dag cukru

-sok i skórka otarta z 1/2 cytryny

-2 czubate łyżeczki żelatyny

-sok z 1/2 pomarańczy

-20 dag śmietany kremówki

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Owijamy je i wkładamy na godzinę do lodówki. Ciastem wylepiamy tortownicę. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.

Na schłodzony kruchy spód wykładamy owoce, pozostawiając część do dekoracji. Jogurt mieszamy z cukrem, sokiem i skórką otartą z cytryny. Żelatynę zalewamy na 5 minut małą ilością zimnej wody. Następnie dokładnie rozpuszczamy w podgrzanym soku pomarańczowym. Kiedy żelatyna ostygnie mieszamy ją z jogurtem.

Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do masy jogurtowej. Kremem jogurtowym pokrywamy owoce. Tort wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Następnie zdejmujemy obręcz tortownicy. Ciasto ozdabiamy pozostałymi owocami. Można ciasto posypać cukrem pudrem.