RAGOUT DROBIOWE

Ragout drobiowe

Składniki:

-50 dag piersi kurczaka lub indyka

-40 dag pieczarek

-10 dag nietłustej cienkiej kiełbasy

-biała część sporego pora

-pół szklanki gęstej śmietany

-1-2 łyżeczki łagodnej musztardy

-łyżka mąki

-pół szklanki bulionu z kostki

-przyprawa do drobiu

-3 łyżki oleju

-łyżka masła

-pieprz biały mielony

Przygotowanie:

Kiełbasę i pieczarki kroimy w plasterki. Pieczarki odparowujemy na suchej patelni, następnie podsmażamy na maśle i przekładamy do rondla. Mięso kroimy w nieduże kawałki, oprószamy przyprawą do drobiu i obsmażamy na oleju. Kiedy mięso się zrumieni, dodajemy kiełbasę, następnie pokrojony w cienkie plasterki por i smażymy mieszając, kilka minut. Przekładamy do rondla, wlewamy gorący bulion oraz mąkę rozprowadzoną odrobiną zimnej wody i znowu zagotowujemy. Na koniec podprawiamy śmietaną i musztardą. Doprawiamy do smaku solą o pieprzem. Podajemy z pieczywem.