TORT HISZPAŃSKI BEZ PIECZENIA

Tort hiszpański bez pieczenia

Składniki:

Spód:

-30 dag okrągłych biszkoptów

-półtorej szklanki mleka

Warstwa bakaliowa:

-pół szklanki posiekanej smażonej skórki pomarańczowej

-3/4 szklanki rodzynek

-3/4 szklanki posiekanych orzechów

Krem:

20 dag masła

-2 łyżki mąki tortowej

-szklanka mleka

-4 żółtka

-pół szklanki cukru

-cukier waniliowy

Wierzch:

-2 szklanki płynnej kremówki

-cukier waniliowy

-2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Z mąki i połowy masła robimy białą zasmażkę. Rozprowadzamy ją zimnym mlekiem, starannie mieszamy, aby nie było grudek. Dodajemy cukier i mieszając zagotowujemy, a potem studzimy. Resztę masła ucieramy na puch i wciąż ucierając dodajemy na przemian biały sos, żółtka i cukier waniliowy. Rodzynki parzymy , osączamy i siekamy. Biszkopty maczamy w mleku i układamy na talerzu jeden przy drugim. Kiedy cały talerz będzie pokryty biszkoptami, równomiernie na nim rozkładamy warstwę kremu waniliowego i posypujemy częścią bakalii. Potem układamy następną warstwę biszkoptów maczanych w mleku, przykrywamy kremem, posypujemy bakaliami, i tak aż do wyczerpania składników. Każda kolejna warstwa biszkoptów powinna mieć coraz mniejszą średnicę, aby utworzył się stożek.

Wierzch obkładamy bitą śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem i waniliowym. Schładzamy tort w lodówce.

Przed podaniem dekorujemy listkami melisy.