WYKWINTNY PRZEKŁADANIEC

Wykwintny przekładaniec

Składniki:

Ciasto:

-60 dag mąki pszennej

-10 dag cukru

-8 żółtek

-szklanka mleka

-6 dag świeżych drożdży

Poncz:

-półtorej szklanki soku pomarańczowego

-100 ml rumu

-pół szklanki cukru

Krem:

-15 dag masła

-pół szklanki cukru pudru

-2 żółtka

-czubata łyżeczka cukru waniliowego

-sok z jednej pomarańczy

Do dekoracji:

-gotowa polewa

-czubata łyżka posiekanych orzechów lub płatków migdałowych

Przygotowanie:

Do przesianej mąki powoli wlewamy, cały czas mieszając, drożdże rozprowadzone ciepłym mlekiem. Następnie dodajemy żółtka utarte z cukrem. Starannie łączymy składniki. Dokładnie wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy wyrośnie, przekładamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Do żółtek przeznaczonych na krem dodajemy połowę cukru i dokładnie ubijamy na parze. Masło ucieramy na puch z pozostałym cukrem i nadal ucierając, porcjami dodajemy kogel-mogel, cukier waniliowy i sok pomarańczowy.

Przygotowujemy poncz.Sok pomarańczowy zagotowujemy z cukrem. Studzimy, wiewamy alkohol i mieszamy.

Wystudzone ciasto kroimy na dwa blaty. Nasączamy ponczem, przekładamy kremem. Polewamy polewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Posypujemy posiekanymi orzechami lub płatkami migdałowymi. Wstawiamy na godzinę do lodówki.