KARP PIECZONY NADZIEWANY

Karpie są smaczne nie tylko w Wigilię. Te przepis przywiozła od kuzynki z Gdańska . Jedząc go przypominają się święta. Dodany był z sosem chrzanowym.

Karp pieczony nadziewany

Składniki:

-1 kg karpia

-2 cebule

-20 dag kaszy manny

-2 kromki czerstwej bułki

-wywar warzywny

-2 łyżki śmietany

-1 jajko

-5 pieczarek

-2 strąki papryki

-2 łyżki oleju

-sól i pieprz

Przygotowanie:

-Sprawionego karpia płuczemy, nacieramy solą i pieprzem. Odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.

-Kaszę gotujemy w wywarze warzywnym z łyżką tłuszcz. Bułkę namaczamy w wywarze.Paprykę podpiekamy w piekarniku, zdejmujemy skórę, a miąższ drobno kroimy. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju. 

-Dodajemy do ostudzonej kaszy i odciśniętej bułki. Wbijamy jajko, wlewamy śmietanę, przyprawiamy solą i pieprzem.

-Farszem nadziewamy karpia, spinamy wykałaczkami lub zszywamy. Układamy w natłuszczonej brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 170 st.

-