SAŁATKA Z RYBĄ

Specyficzny smak pora można złagodzić, polewając pokrojone, ułożone na sicie plasterki wrzącą wodą. Jednak taki zabieg częściowo niszczy zawartą w porze  witaminę C. Najlepiej do sałatki brać tylko białą część.

Sałatka z rybą

Składniki:

-2 wędzone piklingi (może być makrela lub inna wędzona ryba mająca mało ości)

-2 strąki czerwonej papryki

-2 pory (jasne części)

-3 kiszone ogórki

Przygotowanie:

-Z ryby zdejmujemy skórę, oddzielamy ości i dzielimy na nieduże kawałki.

-Czerwoną paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w paski.

-Bardzo starannie myjemy pory i kroimy na cienkie krążki. Rozdzielamy na pojedyncze pierścienie.

-Ogórki kiszone kroimy w słupki.

-Na podłużnym półmisku układamy dwa łączące się wieńce: jeden z plasterków papryki, drugi z pora. W środku każdego układamy kawałki ryby, a następnie słupki ogórka i paski papryki.