NOGI KURZE FASZEROWANE

Te kurze roladki zachwycą wszystkich. Są one oryginalne i mają wspaniały, niepowtarzalny smak.
Znakomicie smakują z jabłkiem pieczonym i pyzami lub kopytkami polanymi sosem z pieczeni.
Jak najprościej upiec jabłko do tego dania?- zawijamy je w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na pół godziny.

Nogi kurze faszerowane

Składniki:

-6 nóg kurzych (pałka i biodro razem)

-niepełna łyżeczka soli

-pieprz do smaku

-szklanka czerwonego półwytrawnego wina

-30 dag mielonej łopatki wieprzowej

-15 dag bułki tartej

-jajko

-płaska łyżeczka wegety

-pół łyżeczki cynamonu

-pół łyżeczki pieprzu

-1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

-garść rodzynek

-garść orzechów włoskich

Przygotowanie:

-Myjemy nogi kurze i wycinamy z nich kości. (Nacinamy nogę po wewnętrznej stronie wzdłuż obu kości. Ostrym nożem odcinamy mięso od kości, wyłamując w stawach). Rozbijamy je tłuczkiem po stronie mięsa. Solimy i pieprzymy z obu stron.

-Przygotowanie farszu:

W misce zalewamy bułkę tartą połową wina i czekamy, aż je wchłonie. Dodajemy mięso, jajko, przyprawy, połowę rodzynków i orzechów. Wszystko mieszamy. Nakładamy farsz od strony mięsa i ciasno zwijamy w rulony.

-Wsypujemy na dno żaroodpornego naczynia pozostałe rodzynki i orzechy. Wkładamy ruloniki i podlewamy resztą wina. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st.. Pieczemy pod przykryciem (w rękawie) 45 minut, dopiekamy bez przykrycia 15 minut. W razie potrzeby podlewamy wodą (3-4 łyżki)