AGREST MARYNOWANY

Czas zacząć chować do słoików smaki i kolory lata. Więc wybrałam się na pobliski bazarek i....kupiłam agrest. Dziś będę marynowała go a jutro z reszty robię konfiturę.

Agrest marynowany

Składniki:

-1 kg agrestu

-40-50 dag cukru

-1/2 szklanki octu

-mielony cynamon

-po kilka ziaren pieprzu i goździków

-łyżeczka kwasku cytrynowego

Przygotowanie:

-10 dag cukru rozpuszczamy w litrze wody. Dodajemy kwasek cytrynowy, gotujemy i zmniejszamy ogień. Do lekko wrzącego płynu wrzucamy porcjami agrest. Po 2 minutach wyjmujemy owoce łyżką cedzakową i hartujemy w bardzo zimnej wodzie, a następnie ciasno układamy w słoikach.

-Połowę gorącej wody, w której gotował się agrest, mieszamy z octem, przyprawami oraz pozostałym cukrem. Zagotowujemy i studzimy.

-Agrest zalewamy zimną marynatą. Słoiki szczelnie zakręcamy, wstawiamy do garnka z zimną wodą i pasteryzujemy 15 minut.Słoiki ustawiamy do góry dnem i pozostawiamy do wystudzenia.