OMLET ZE SZPINAKIEM

Omlet z dżemem to nuda. Spróbujcie czegoś innego! Szpinak odmieni omlet nie do poznania. Pyszny jest z kefirem jako solidne śniadanie lub lekki obiad. Można podać z winem jako wyszukane danie na kolację.

OMLET ZE SZPINAKIEM

Przygotowanie: 15 minut

Składniki na 1 porcję:

-2 jajka

-15-20 dag szpinaku

-łyżka masła

-zmiażdżony ząbek czosnku

-2 łyżki oliwy

-łyżka rodzynek (niekoniecznie)

-łyżka mąki

-łyżka zimnej wody

-sól do smaku

Przygotowanie:

-Płuczemy szpinak i odcinamy łodyżki. W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy czosnek, a po minucie szpinak i mieszamy.Przykrywamy garnek i czekamy, aż szpinak opadnie.

-Miksujemy jajko na pulchną masę z łyżką zimnej wody i szczyptą soli. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy mąkę. Gdy tylko mąka wymiesza się w ciasto wyłączamy mikser.

-Ustawiamy dużą patelnię na jak najmniejszym ogniu. Rozpuszczamy masło. Kiedy zacznie się pienić, wlewamy masę omletową. Smażymy na bardzo małym ogniu ok. 5 minut, następnie odwracamy i dosmażamy.

-Wykładamy omlet na talerz. Na połowie rozsmarowujemy szpinak i przykrywamy drugą połową.

Moja rada:

Omlet można tez przygotować bez użyci miksera, roztrzepując jajka trzepaczką. Nie jest też konieczne dodawanie do masy omletowej mąki. Można smażyć omlet tylko z jednej strony, ale wtedy musi to być omlet z mąką, dobrze ubity i przykryty szczelnie pokrywką natychmiast po wylaniu na patelnię.