BROKUŁY W SOSIE FRANCUSKIM

Szybkie i łatwe do przygotowania

BROKUŁY W SOSIE FRANCUSKIM

Składniki:

-1,5 kg brokułów

-sól

Składniki na sos:

-1 pęczek natki pietruszki

-2 łyżki stołowe kaparów

-pół puszki szparagów

-2 łyżki octu estragonowego

-5 łyżek oleju

-1 łyżka musztardy

-czosnek w proszku

-3 jajka

-sól i pieprz

Przygotowanie:

-Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę.     Natkę siekamy, a szparagi kroimy na małe kawałki.

-Z octu, oleju, musztardy i przypraw przyrządzamy pikantny sos. Dodajemy kapary, szparagi oraz jajka i jeszcze raz przyprawiamy całość do smaku.

-Brokuły dzielimy na różyczki i myjemy. Wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu 8-10 minut. Odcedzamy .

-Brokuły układamy na talerzu i polewamy sosem lub podajemy w osobnej miseczce.