CHŁODNIK Z KREWETKAMI

Ten chłodnik to idealna potrawa, na upalne dni i aby olśnić gości i nie przepracować się. Jeśli nie mamy krewetek, podajemy go z kawałkami wędzonego kurczaka.

Chłodnik z krewetkami

Przygotowanie:20 minut

Chłodzenie:15-39 minut

Składniki na 4 porcje:

-8-10 łyżek koncentratu barszczu czerwonego

-pół litra kefiru

-pół litra jogurtu naturalnego

-Pęczek rzodkiewek

-pęczek koperku

-3 świeże ogórki

-1 nieduży ząbek czosnku

-opakowanie mrożonych krewetek (25 dag)

-sól i cukier do smaku

Przygotowanie:

-Myjemy i kroimy rzodkiewki. Ogórki obieramy i kroimy w plasterki, a koperek siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

-Wykładamy krewetki na sito, przelewamy wrzątkiem i odsączamy.

-Mieszamy wszystkie składniki chłodnika, doprawiamy do smaku solą i cukrem. Krewetki dodajemy bezpośrednio na talerz.

Moje rady:

-Jeśli zrobisz chłodnik z jogurtu i kefiry, który trzymałaś w lodówce, możesz go podać natychmiast po przyrządzeniu. Jeśli nie, trzeba go schłodzić.

-Nie przechowuj posolonego chłodnika do następnego dnia, bo warzywa stracą jędrność. Jeśli koniecznie trzeba przygotować dzień przed podaniem, posól go dopiero przed postawieniem na stół.

-Chłodnik powinien być przede wszystkim chłodny.

-Możesz go podać również z połówkami jajka lub kawałkami wędzonego kurczaka.