JĘCZMIENNY KRUPNIK NA PODROBACH

Jęczmienny krupnik na podrobach

Składniki:

-pół szklanki kaszy perłowej

-2 marchewki

-mała pietruszka

-kawałek selera

-2 cebule

-4 ziemniaki

-po 20 dag serc i żołądków kurzych

-pół szklanki śmietany

-łyżka masła roślinnego

-maggi

-8 orzechów włoskich

-natka pietruszki

-pieprz i sól

Przygotowanie:

Kurze serca starannie oczyszczamy z tłuszczu, a żołądki kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle roślinnym (można użyć zwykłego). Do garnka wlewamy pół litra zimnej wody, solimy ją, wrzucamy podroby i zagotowujemy. Dodajemy opłukaną kaszę, cebulę i gotujemy na małym ogniu ok. 50 min. Obrane warzywa kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce o dużych oczkach, a ziemniaki kroimy w większą kostkę. Orzechy zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Następnie siekamy. Gdy kasza i podroby będą prawie miękkie, wrzucamy do zupy warzywa,  ziemniaki i orzechy. Gotujemy jeszcze 10 minut. Na koniec zabielamy śmietaną, doprawiamy do smaku pieprzem, solą i maggi. W wazie lub na talerzach posypujemy natką