TORCIK Z KREMEM KARPATKOWYM

Torcik z kremem karpatkowym

Składniki:

Ciasto:

-6 jaj

-niepełna szklanka cukru

-20 dag mąki pszennej

-łyżeczka proszku do pieczenia

-2 łyżki octu 10-proc.

Krem:

-opakowanie kremu do karpatki

-25 dag masła

-2 szklanki mleka

-5 dag rodzynek

-1/3 szklanki likieru jajecznego lub innego alkoholu (wódki, rumu, koniaku)

Do nasączenia:

-szklanka herbaty

-łyżka soku z cytryny

-łyżka cukru

Do dekoracji:

-opakowanie galaretki wiśniowej

Przygotowanie:

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.Do miski wlewamy żółtka, ocet i wsypujemy proszek do pieczenia. Ubijamy widelcem, aż masa wyraźnie urośnie. Mieszamy z pianą z białek. Delikatnie mieszając, wsypujemy po trochu mąkę. Przekładamy do tortownicy i pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni. Studzimy i przekrawamy na 2 blaty.

Gotujemy krem według przepisu na opakowaniu. Lekko studzimy, dodajemy łyżkę masła i mieszamy. Gdy krem ostygnie, miksujemy go z resztą masła i alkoholem. Dodajemy namoczone i osuszone rodzynki.

Krążki biszkoptu nasączamy ponczem i przekładamy połową kremu. Resztą smarujemy wierzch i boki.

Galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody, studzimy, kroimy w grubą kostkę i dekoracyjnie układamy na wierzchu ciasta, lekko ją dociskając. Wstawiamy tort na 2 godziny do lodówki.