POLĘDWICA WIEPRZOWA

Polędwica wieprzowa

Składniki:

-50 dag polędwicy wieprzowej

-10 dag kaparów

-200 ml śmietany

-3 łyżki masła

-sól i pieprz
-3 łyżki masła do pieczenia mięsa
-olej do natłuszczenia formy

Przygotowanie:

-Polędwicę myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon, solimy i pieprzymy.

-Mięso rumienimy na rozgrzanym maśle i przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Pieczemy do miękkości w temp. 180 st. Polewamy od czasu do czasu sosem z pieczeni.

-Pod koniec pieczenia polędwicę polewamy śmietaną i posypujemy kaparami.

-Po wyjęciu z piekarnika mięso kroimy w grube plastry. Podajemy z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami oraz z bukietem z jarzyn lub surówką