PORY SMAŻONE W CIEŚCIE

Pory smażone w cieście

Składniki:

-1 kg porów

-cukier i sól

Ciasto:

-5 łyżek mąki

-łyżka mąki pszennej razowej

-1-2 jajka

-szklanka śmietany

-łyżka ziaren sezamu

-duża szczypta proszku do pieczenia

-natka pietruszki

-sól i olej do smażenia

Przygotowanie:

Pory czyścimy, odcinamy korzenie i zieloną górną część, a jasną wkładamy do osolonej i lekko posłodzonej wody. Gotujemy pod przykryciem 10-15 minut. Osączamy pory na sicie i osuszamy.

Z podanych składników przygotowujemy ciasto. Powinno być nieco gęściejsze niż naleśnikowe. Pory kroimy na talarki centymetrowej grubości. 

Na patelni mocno rozgrzewamy olej. Kawałki porów obtaczamy w cieście i smażymy z obu stron na złoty kolor. Wkładamy na półmisek, dekorujemy listkami pietruszki. Podajemy na gorąco.Do tej przekąski pasuje ostry gorący sos, np. pomidorowy lub zimny np. tatarski.