Kurczak po męsku
Składniki:
-duży kurczak
-2 duże ząbki czosnku
-liść laurowy i kilka jagód jałowca
-po szczypcie tymianku i majeranku
-natka pietruszki
-pół szklanki oliwy
pieprz i sól
Grzanki:
-10-12 kromek białego pieczywa
-4 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Kurczaka moczymy w lodowatej wodzie z solą ok.20 minut. Osuszamy, nacieramy oliwą, solą i przyprawami. Do wnętrza kurczaka wkładamy jałowiec i liść laurowy. Kurczak musi być dobrze posolony, ale nie przesolony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy nieobrane ząbki czosnku i kilka gałązek natki oraz resztę oliwy.
Pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 220 st., co jakiś czas skrapiając mięso wytworzonym sosem.
Kromki chleba zrumieniamy z obu stron na oliwie. Ząbki czosnku obieramy z łupin i starannie rozsmarowujemy na gorących grzankach. Upieczonego kurczaka dzielimy na porcje i razem z grzankami układamy na półmisku. Podajemy z surówką np. z kapusty pekińskiej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz