WĘGIERSKI BOGRACZ

Węgierski bogracz

Składniki:

-po 30 dag selera, marchwi, pietruszki i pieczarek

-mała puszka groszku

-3 cebule

-3 ogórki kiszone

-pół szklanki ostrego keczupu

-po strąku papryki żółtej, czerwonej i zielonej

-3 łyżki koncentratu pomidorowego

-50 dag wołowiny bez kości

-4 łyżki oliwy

-pieprz cayenne i sól

Przygotowanie:

Wołowinę kroimy w dość cienkie paski. Seler, marchew i pietruszkę w słupki, a cebulę w kostkę. Mięso i warzywa krótko podsmażamy na rozgrzanej połowie oliwy i dusimy. Na pozostałej oliwie smażymy pieczarki pokrojone w plastry i przekładamy do mięsa i warzyw. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki i paprykę oraz keczup, groszek i koncentrat. Przyprawiamy solą i szczyptą pieprzu. Wszystko dobrze mieszamy i dusimy.

Podajemy z pieczywem, kaszą lub kluskami.